凉菜蝉蛹做法

凉菜蝉蛹的做法如下：

材料

蝉蛹

葱

姜

蒜

干辣椒

花椒

盐

料酒

生抽

糖

步骤

1. 蝉蛹洗净，用料酒和盐腌制一会儿。

2. 葱切段，姜蒜切片。

3. 锅内热油后放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

4. 放入蝉蛹大火翻炒，加入花椒和生抽，少放一点糖提味儿。

5. 翻炒至蝉蛹变色，熟透即可出锅。

其他做法

椒盐蝉蛹：

1. 将蝉蛹洗净，放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东西（不取也无所谓）。

2. 把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蝉蛹里，让调料均匀的沾在蝉蛹上，放置15分钟入味。