苏州传统的特色凉菜

苏州的传统特色凉菜种类繁多，以下是一些颇受欢迎的代表：

凉拌如意菜：

色彩鲜艳，开胃可口。

凉拌鱼腥草：

清新爽口，具有独特的风味。

凉拌黄瓜：

简单易做，是家常凉菜的代表之一。

凉拌海蜇：

口感爽脆，是夏日里的美味佳肴。

蔬菜沙拉：

由苹果、生菜、哈密瓜等组合，健康养生。

凉拌藕：

以藕为主要材料，口感爽滑，酸甜适中。

凉拌豆腐皮：

又称干丝，是夏日里的受欢迎菜品。

凉拌馄饨：

虽然具体做法未详细描述，但也是苏州常见的凉菜之一。

苏州白切鸡：

选用肉质鲜嫩的鸡，煮熟后切片，搭配特制的酱料，味道鲜美。

香菇鸡丝：

以香菇和鸡丝为主料，口感滑嫩，清香四溢。