xo酱爆炒虾仁

XO酱爆炒虾仁是一道美味的菜肴，主要材料是虾仁和XO酱。以下是制作这道菜的步骤：

准备材料

虾仁：250克

芦笋：200克（可选）

料酒：10毫升

蒜头：适量

盐：适量

胡椒粉：少许

XO酱：10克（根据口味可适量增减）

处理食材

虾仁洗净，去肠泥，开背，取出虾线，放入少许盐和胡椒粉抓匀，腌制10分钟。

芦笋切小段，蒜头切成末。

焯水

锅中加水烧开，倒入少许油和盐，芦笋焯水后捞出备用。

炒制

锅中加热，倒入食用油，放入蒜末煸炒出香味。

加入芦笋和虾仁翻炒。

加入料酒、少许盐和XO酱，翻炒至虾仁变色，即可出锅。

小贴士