虾仁烩豆腐酱汁

虾仁烩豆腐酱汁的详细做法如下：

材料准备

嫩豆腐 1块

虾仁 适量（已处理干净）

鸡蛋 2个

葱姜蒜适量

盐、鸡精、胡椒粉、料酒等调味料适量

青豆、玉米粒 适量

海鸭咸蛋黄酱 2勺

开水 适量

水淀粉 1勺

制作步骤

1. 豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出备用。

2. 虾仁加入盐、料酒、鸡蛋清拌匀腌制10分钟。

3. 锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入虾仁翻炒至变色。

5. 倒入适量的水，加盐、鸡精、胡椒粉等调味料。