黄菌菇做法

黄菌菇（又称黄蘑菇）可以用多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

材料：黄蘑菇200克、大蒜2瓣、青蒜适量、橄榄油适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

将黄蘑菇洗净，切成薄片备用。

大蒜切成蒜末，青蒜切碎备用。

取一平底锅，加入适量的橄榄油，加热至中火。

加入蒜末煸炒出香味。

加入黄蘑菇片，翻炒至变软。

加入盐和鸡精，根据个人口味适量调味。

最后加入青蒜，迅速翻炒均匀即可。

材料：新鲜黄蘑菇200克、猪里脊肉150克、青红椒各半个、大蒜几瓣、生姜一小块、生抽、老抽、料酒、淀粉各适量、辣椒酱或豆瓣酱一勺、盐、糖少许、植物油适量。

做法：

猪里脊肉片放入碗中，加入少量生抽、老抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。

黄蘑菇洗净，切片或撕成小块，用开水快速焯烫一下，捞出沥干水分备用。

锅中倒入适量植物油，油热后下入大蒜片和姜丝，爆香后加入腌制好的肉片，快速滑炒至变色后盛出备用。

锅中留底油，加入一勺辣椒酱或豆瓣酱，小火炒出红油，随后下入焯好水的黄蘑菇，大火快速翻炒几下。

将炒好的肉片回锅，与黄蘑菇一同翻炒均匀，根据个人口味加入盐、糖调味，最后加入青红椒丝，快速翻炒至断生，即可出锅装盘。

材料：杏鲍菇100克、小黄菇10克、鲜虾10个、西兰花1棵、水1000克、油10克、盐适量、浓汤宝10克、米酒5克。

做法：

将杏鲍菇和西兰花用水清洗后沥干，西兰花摘成一根一根的；小黄菇提早自来水泡一个小时；新鲜的虾用剪子立即将虾脑除掉，并将虾头除掉，开背取下虾线。如果买的冷冻虾要将虾先解除冻结。

起锅烧油，等温度上去以后放进剥好的鲜虾，用铁铲煸炒，直到将虾仁炒到掉色，再添加米酒。

泡好的小黄菇沥干水份后倒进锅中。

锅中倒入一定量的水，再盖紧盖子中文火渐渐地焖，直到锅中的水烧开。

等锅中的水烧开了，便是添加浓汤宝的机会，隔三差五用汤勺拌和搅拌匀称，可是火不可以停。

直到锅中的水再度燃烧的情况下，添加洗干净去根的杏鲍菇，再次煮。

大概煮十分钟上下，煮出香气，再放进西兰花，菠菜非常容易煮开，煮1min上下就可以。

等西兰花即将煮好的情况下，锅中添加少量食用盐提味。

用铁铲戳一下西兰花，假如能随便断掉就表明早已煮好啦，马上熄火，美味可口的菌菇汤就搞好了。

以上是几种常见的黄菌菇做法，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。