蛋糕定中心点

要在蛋糕上定中心点，可以采用以下几种方法：

使用抹刀和转盘

在蛋糕纸板上抹上一点奶油，方便粘住蛋糕片。

取差不多一半的奶油，先大略抚平，然后用刮刀清理。

定中心点，慢慢转动转盘，刮刀微微抬起45℃角，抹到奶油差不多把整个蛋糕覆盖住，然后再弄四周。

使用蛋糕切片

如果单纯为了切蛋糕，可以在蛋糕上的边缘做10个点，然后1,6相连的线切1刀，2,7相连的线切1刀，4,9相连的线切1刀。这样可以根据找中心点，然后根据角度来计算在什么地方下刀。

使用丝带

将蛋糕放在平整的工作台上，并在蛋糕的中心点打一个标记。

将一根丝带从蛋糕的中心点开始缠绕，绕到蛋糕的顶部，然后将丝带从顶部绕回底部，在中心点处系一个结，把多余的丝带剪掉。

以同样的方式，使用另一根丝带从蛋糕的中心点开始向外绕，绕到蛋糕的外边缘，然后将丝带从外边缘绕回中心点处，再次系一个结，把多余的丝带剪掉。

使用裱花霜

在裱花台中央放一小坨裱花用的奶油或者奶油霜，这样就可以固定蛋糕胚了。