4拼冰淇淋蛋糕做法

蛋糕部分

鸡蛋 4个

低筋面粉 40g

牛奶 40g

玉米油 40g

糖（蛋黄用） 15g

糖（蛋白用） 25g

柠檬汁适量

1. 将蛋清和蛋黄分在两个无油无水的盆内。

2. 蛋黄打散后加入糖搅打均匀。

3. 加入牛奶和玉米油继续搅打均匀。

4. 筛入低粉，翻拌至无干粉。

5. 蛋黄糊完成。

6. 蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

7. 舀一勺蛋白糊到蛋黄糊中拌匀。

8. 倒入模具中，震出气泡，180度烤20分钟，再闷5分钟。

9. 出炉后倒扣在晾架上，撕下烘焙纸，盖在蛋糕上再翻过来晾凉。

10. 用慕斯圈把蛋糕切下来。

冰淇淋部分

香草味冰淇淋 150g

可可味冰淇淋 150g

抹茶味冰淇淋 200g

1. 冰淇淋用勺子搅拌成糊状。

2. 模具底部包上锡纸，放上一片蛋糕。

3. 倒入冰淇淋糊至模具一半。

4. 再加上一片蛋糕，再倒入冰淇淋糊，表面抹平。

5. 放入冰箱冷冻6小时以上。

6. 用电吹风吹模具四周脱模。

装饰部分

淡奶油 20g

巧克力碎片适量

针糖适量

1. 淡奶油打发至奶油状。

2. 装入裱花袋，剪个小口子，在蛋糕周围裱一圈圆点。

3. 巧克力碎片放在表面。

组合

1. 将烤好的蛋糕切成四块。

2. 每块蛋糕上分别放上不同口味的冰淇淋。

3. 在冰淇淋上淋上巧克力酱，撒上糖粉。

4. 最后用针糖装饰边缘。

这样，一款美味的4拼冰淇淋蛋糕就完成了。你可以根据个人口味选择不同的冰淇淋口味，创造出属于自己的特色蛋糕。