家常烧菜调料

家常烧菜调料包括以下几种：

盐：

盐是厨房里不可或缺的调料，用于调节食物的咸淡，是提味的基础。

生抽：

生抽颜色浅，味道鲜，适合用于炒菜和拌凉菜。

老抽：

老抽颜色深，味道浓，专门用来给红烧肉、红烧鱼等深色菜肴上色提味。

料酒：

料酒能去腥增香，让肉质更加鲜嫩多汁，适合烹饪肉类和鱼类。

辣椒和花椒：

辣椒提供辣味，花椒提供麻味，是川菜、湘菜等地方菜肴的灵魂。

豆瓣酱：

豆瓣酱是川菜中的瑰宝，用于制作麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝等菜肴。

蚝油：

蚝油是广东菜的秘密武器，能让菜肴味道鲜美，口感滑嫩。

鸡精：

鸡精是一种增味剂，能提升菜肴的鲜味。

醋：

醋有去腥的作用，能增加菜的鲜味，保存维生素C。

糖：

糖能提鲜，常用于炖菜和炒菜中。