清水煮虾米放什么调料

清水煮虾米时，可以放入以下调料来增添风味：

盐：

按水的重量加入5%-6%的盐，以保持盐水的浓度，这样可以使虾肉更加鲜嫩，并且有助于保持虾的色泽。

姜片：

姜是去腥增香的好帮手，可以在煮虾时加入几片姜，这样不仅可以去除虾的腥味，还能增添一种温和的辛辣味，提升虾的风味。

葱段：

葱段也可以用来增香去腥，与姜片一起使用效果更佳。

花椒：

花椒可以增添一种麻辣味，使虾肉更加美味。

白胡椒粉或料酒：

如果追求更深层次的口味，可以考虑加入适量的白胡椒粉或料酒，这些都能够进一步提升虾的香气，使其味道更加丰富多变。

酱油：

可以加入少许酱油来提鲜增色，使虾肉更加美味。

芝麻油和红油：

在虾米拌豆腐等菜品中，可以加入芝麻油和红油来增加风味。

综合以上调料，清水煮虾米的调料可以包括盐、姜片、葱段、花椒、白胡椒粉或料酒、酱油、芝麻油和红油等。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳的风味效果。