腊肉防虫方法
腊肉防虫的方法有多种，以下是一些有效的方法：
使用油和面粉的糊状物
在入夏前，将菜油和面粉按8:2的比例调成糊状，涂在肉的表面。在有虫眼的地方滴点香油，蛆或毛虫遇油就会蜷缩死亡。
涂抹石蜡
用一些固体石蜡熔化后，薄薄地涂在咸肉或火腿表面，这样可以阻止害虫侵入。
盐水浸泡
肉上已有很多蛆或毛虫时，可以将咸肉火腿泡在浓的咸水里（腌肉的浓度），搅动，蛆或毛虫就会漂浮在水面上除掉。然后再阴干并按上法处理。
晾晒时涂稻花香
晒腊肉时，涂点稻花香，这样可以使腊肉更不容易长虫。
使用花椒粉和食盐
将食盐里兑入少许花椒粉，比例大致为十千克食盐兑一两花椒粉，拌匀后用力揉搓在每块肉上，然后悬挂在阴凉处自然风干。定期检查肉的每个部位，发现虫蛀的情况尽快用加入花椒粉的食盐揉搓。
烟熏法
将腌制好的肉挂在火塘上方，用湿的树枝来烧产生烟熏的效果，然后一直放在通风的地方晾着，这样两三年都不会长虫。
冷冻法
低温科技，将腊肉在零下18摄氏度左右冷冻，可以阻止细菌的滋生和繁殖，延长腊肉的保鲜期。