老腊肉名称

老腊肉是一种传统的肉类制品，主要流行于中国多个地区，具有悠久的制作和食用历史。以下是一些著名的老腊肉名称：

邓哥 牌老腊肉：产于贵州省荔波县，由山民们传统手工腌制而成，是当地腊味产品的领军品牌。

国胜老腊肉：四川省攀枝花市盐边县国胜乡的特产，瘦肉红润，肥肉白嫩，香气扑鼻，入口不粑不硬，软绵干香。

陇西腊肉：

又称巩昌腊肉，原料为岷县山区闾井一带的蕨麻猪，肥瘦相间，红白分明，滋味醇美。

镇巴腊肉：

陕南秦巴山区一带的地产特产，尤其是镇巴县的腊肉，精品之一。

磨西老腊肉：

海螺沟土特产，以当地农民饲养的猪为原料，经过腌制、凉干、烟熏等传统工艺制作，肥而不腻，香味扑鼻。

广式腊肉：

以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成，色泽金黄，条形整齐，芬芳醇厚，甘香爽口。

湖南腊肉：

亦称三湘腊肉，选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁香猪为原料，经腌制、洗盐、晾干和熏制六道工序加工而成，皮色红黄，脂肪似腊，肌肉棕红，咸淡适口，熏香浓郁。

四川腊肉：

将肉切成5cm宽的条状，再经腌渍、洗晾、烘制而成，成品具有色红似火，香气浓郁，味道鲜美，营养丰富。

河南蝴蝶腊猪头：

主要产于平顶山，成品皮薄，脂肪少，色泽橘黄发亮，煮熟后紫黑透红，油香四溢，味美醇香，咸淡适宜，爽脆可口，肥而不腻。

湖北腊肉：

选用的食材较多，有腊猪头、腊鸡、腊鱼、腊鸭，其中恩施的腊猪头较为优质，具有色泽焦黄，肉质坚实，熏香浓郁，风味独特的特点。