凉菜的萝卜

凉菜的萝卜是一种非常受欢迎的凉菜，有多种制作方法和口味。以下是一些常见的凉拌萝卜做法：

泡白萝卜

原料：白萝卜、糖、白醋、盐。

做法：

1. 白萝卜洗净切大小均匀的薄片或丁，用盐或白糖腌一小时以上。

2. 倒掉腌出的水，加一勺糖、多一点的白米醋和适量白开水，喜欢辣的可以加点小米辣，泡一晚即可食用。

凉拌白萝卜丝

原料：白萝卜、芝麻香油、盐、糖。

做法：

1. 白萝卜切丝，加点盐腌一会。

2. 倒掉腌出的水，加入适量白醋、芝麻香油拌匀，可以切点胡萝卜丝、红萝卜丝和香菜增加美观，喜欢花椒口味的可以用花椒油代替香油。

柠檬萝卜

原料：象牙白萝卜、白糖、柠檬、青苹果。

做法：

1. 萝卜刨成薄片，加白糖腌制6小时，挤去水分备用。