金针菇凉拌笋子
金针菇凉拌笋子是一道清爽可口、色香味俱佳的凉菜，适合作为下饭小菜。以下是制作金针菇凉拌笋子的步骤和所需食材：
食材准备
金针菇100克
竹笋1根（选用笋尖部分）
红椒1个（可选，增加颜色和辣味）
香菜1根（可选）
调料：
盐 适量
鸡精 1/2勺
香油 1勺
白醋 1/2勺
胡椒粉 1/2勺
蒜末 适量
姜末 适量
生抽 适量
蚝油 适量
制作步骤
处理食材
金针菇去掉根部，撕成小朵，用清水冲洗干净。
竹笋切成小块，放入沸水中焯水30秒，捞出控水备用。
红椒洗净切丝，香菜切碎备用。