金针菇怎么洗保存
要清洗并保存金针菇，您可以按照以下步骤操作：
去根和分离
使用剪刀将金针菇的根部切除，因为这部分较硬且不易消化。
逐根将金针菇分开，避免清洗时相互缠绕，确保清洗效果。
深度清洗
将分离好的金针菇放在流动水下轻轻冲洗，去除表面的灰尘和杂质。
水流不宜过大，以免损坏金针菇的细腻结构。
盐水浸泡
为了进一步杀菌和去除农药残留，将金针菇放入淡盐水中浸泡10分钟。盐水不仅有效抑制细菌的繁殖，还能帮助分解农药残留。
冲洗干净
浸泡后，再用流动水冲洗一次，确保彻底干净。
去除多余水分
清洗完毕后要沥干金针菇的水分，可以放在漏网或干净的纱布上，轻轻抖动以去除多余水分，注意不要过度挤压。