蒜蓉蒸金针菇皮蛋
蒜蓉蒸金针菇皮蛋是一道色香味俱全的传统美食，主要材料包括金针菇、皮蛋、大蒜等，通过蒸制的方式制作而成。下面是这道菜的详细做法：
准备材料
金针菇洗净，撕去根部，摆放在盘子中。
皮蛋去壳，切成小丁或片。
大蒜剁成蒜蓉。
红椒、青椒洗净，去籽后切成碎末。
小葱洗净，切成葱花。
制作蒜蓉酱
锅中加油烧热，下入三分之二的大蒜末，翻炒至金黄色后加入青红椒碎，炒出香味。
将剩下的大蒜末加入蚝油、生抽、蒸鱼豉油、鸡精、盐、白糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
也可以将蒜蓉直接炒至微黄，加入盐和糖调味，避免过度加热。
蒸制
将粉丝泡软，铺在盘子底部，然后铺上金针菇。
在金针菇上铺上皮蛋丁。
倒入调好的蒜蓉酱。
将盘子放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟，具体时间根据金针菇的厚薄和蒸锅的大小调整。