砂锅草鱼炖金针菇
砂锅草鱼炖金针菇是一道美味的菜肴，主要食材包括草鱼、金针菇、洋葱、生姜、辣椒酱、啤酒等。下面是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
草鱼 1条
金针菇 半把
辣椒酱 2大勺
洋葱 1个
生姜 1块
料酒 5克
生抽 10克
老抽 5克
盐 1勺
草鱼处理
草鱼洗净切成小块，放入盆里。
加入辣椒酱、生抽、老抽、盐和料酒，轻轻拌匀，腌制15分钟去腥增香。
配菜准备
洋葱去皮洗净后切成丝。
生姜切成片，建议多放一些以增香去腥。
金针菇洗净，去老根，沥干水分。
砂锅准备
砂锅底部先铺一层生姜片，再放入洋葱丝，最后放上金针菇。