香辣猪心文案

香辣猪心：麻辣鲜香，开胃下饭

食材准备

猪心：1颗

生姜：适量

葱白：适量

大蒜：适量

青花椒：适量

干辣椒：适量

小葱：适量

洋葱：适量

鸡精：适量

食盐：适量

白糖：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

蚝油：适量

生抽：适量

烹饪步骤

准备食材：

将猪心洗净，切成薄片，加入适量的盐、味精、胡椒粉、料酒和水淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。生姜切片，葱白切段，大蒜拍碎，青花椒和干辣椒切段，小葱和洋葱切末备用。

焯水：

将腌制好的猪心放入冷水中，加入几片生姜和一段葱白，大火煮开后撇去浮沫，焯水约2分钟，捞出猪心，沥干水分。

炒香：

热锅倒油，放入姜片、葱段、大蒜爆香，再加入青花椒和干辣椒段，炒出香味。

翻炒：

将焯水后的猪心放入锅中，大火快速翻炒均匀，炒至猪心变色。

调味：

加入适量的料酒、蚝油、生抽，继续翻炒均匀，炒至猪心入味。