烧烤店凉菜怎么拌

烧烤店凉拌菜品的做法多种多样，可以根据个人口味选择不同的食材和调料。以下是一些常见的烧烤店凉菜拌法：

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜、辣椒粉、糖、麻油、葱末。

做法：黄瓜洗净，冲过凉开水后切片，加盐抓拌腌10分钟，挤干水分，加入蒜末、葱末、辣椒粉、糖、麻油拌匀即可。

凉拌苦瓜

材料：苦瓜、熟植物油、酱油、豆瓣酱、精盐、辣椒丝、蒜泥。

做法：苦瓜切条，沸水中烫一下后浸凉，控净水分，加入辣椒丝、精盐，然后放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀。

凉拌木耳

材料：木耳（水发）、蒜瓣、火麻油、白糖、陈醋、生抽、鸡精粉、剁椒酱、食盐。

做法：木耳泡发后洗净，焯水后捞出备用，大蒜切碎，锅中放油爆香大蒜，加入剁椒酱拌匀，加入生抽、香醋等调味料，最后淋上火麻油。

拌花菜

材料：黄瓜、土豆、胡萝卜、木耳、干豆腐、香菜根、洋葱、花生米、葱、桔梗、精盐、味精、糖、醋、韩式辣酱。

做法：所有蔬菜切丝，加入精盐、味精、糖、醋拌匀，再倒入韩式辣酱拌匀即可。