鸡蛋山药清蒸汤

鸡蛋山药清蒸汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

山药 500克

肉末 200克（可选猪里脊肉或猪肉末）

香菇 5朵

葱 1根

姜 2片

生抽 1汤匙

食盐 适量

淀粉 1茶匙

鸡蛋 2个

枸杞 适量

制作步骤：

山药处理

山药去皮，切成小块或切片。

将山药放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到山药变软糯。

肉末处理

将肉末放入碗中，加入适量的葱姜水、生抽、食盐和淀粉，顺时针搅拌，上劲。

蛋液准备

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

蒸制

将蒸好的山药取出，用勺子压成泥状。

在山药泥中加入肉末，搅拌均匀。