清蒸踏板鱼的做法

清蒸踏板鱼的做法如下：

材料准备

新鲜踏板鱼一尾

生姜适量

葱段适量

料酒适量

食盐适量

酱油适量

白胡椒粉适量

植物油适量

蒜苔适量

辣椒适量

处理鱼

将踏板鱼处理干净，去内脏，从鱼肚切几刀以便入味。

在鱼身上均匀涂抹盐和料酒，使其更加鲜嫩。

准备调料

姜切片，蒜和红椒切末。

葱切段，蒜苔切小段。

蒸鱼

锅内放入水煮开后，将鱼放入蒸盘，撒上蒜苔末、葱末和小红椒，蒸10分钟左右。

蒸鱼期间，可以准备蒸鱼的调料，如酱油、白胡椒粉和食盐。

淋油

另起一锅，倒入热油，油热后倒入蒸鱼豉油，加热后淋在蒸好的鱼上。

装盘

蒸好的鱼放在盘中，撒上葱花和香菜作为装饰。

通过以上步骤，你就可以完成一道美味的清蒸踏板鱼了。根据个人口味，你还可以适量添加其他蔬菜或调料来丰富菜品的口感和风味。