海参木耳胡萝卜炖汤

海参木耳胡萝卜炖汤是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。下面是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪肚

海参

木耳

胡萝卜

大葱

姜

盐

胡椒粉

绍酒

鸡精

花椒

八角

小茴香

步骤

猪肚洗净后焯水，去除血水和杂质。

另起锅，加入足够的水，放入猪肚、花椒、八角、小茴香、葱段、姜片、绍酒和盐，煮约1小时，捞出猪肚备用。

熟猪肚晾凉后切成条状。

海参切块，胡萝卜切滚刀块，大葱切斜块，姜切片。

水发木耳撕成小块。

锅中加水烧开，放入海参、胡萝卜和木耳焯水，捞出备用。

另起锅，加入足够的水，放入处理好的猪肚、海参、胡萝卜、葱姜和木耳。

加入少许盐、胡椒粉、绍酒和鸡精，炖煮约30分钟，直至食材熟烂入味。

汤品炖好后，捞出葱姜，将汤品装入碗中即可享用。

营养价值

海参：富含蛋白质、铁、多种不饱和脂肪酸，有助于造血、降低胆固醇、软化血管、营养神经和提高记忆力。

木耳：补气血、防止肥胖、促进胃肠蠕动、降低血液黏度、软化血管、预防动脉粥样硬化和冠心病。

胡萝卜：含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便、健脾消食的功效。

建议

猪肚的焯水步骤可以有效去除腥味和杂质，使汤品更加清爽。

炖汤时加入绍酒可以提升汤品的鲜味，同时起到去腥增香的作用。

根据个人口味，可以适当调整盐、胡椒粉和鸡精的用量，以达到最佳的口感。

这道海参木耳胡萝卜炖汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道适合全家享用的健康佳肴。