怎样去壳包虾仁

去壳包虾仁的步骤如下：

将新鲜的基尾虾清洗干净，去掉虾头、虾线和虾胃。可以通过挤压虾头并拉动来取出整根虾线，虾头不要的话，直接拽出来，虾线也会跟着出来。

将处理好的虾身放入碗中，加入5克白醋、一点点盐、几滴白酒，浸泡五分钟。然后清洗两遍。

将虾倒入袋子里，放入冰箱冷冻40分钟。冷冻后的虾更容易剥壳。

取出冷冻后的虾，右手扣着虾肉，左手捏着虾尾，虾尾处左手手一挤，右手用力一拉，边推边拉，这样虾壳去得非常快，而且非常完整。

也可以先去掉虾头，然后一手握住虾身，另一手捏住虾尾，稍微用力将虾头与虾身分离，再沿着虾背第二节的位置，用手指或牙签插入，然后沿着虾背轻轻划开，直到接近虾尾，轻轻一掀，虾壳就能完整地从虾肉上剥离。

虾头不要扔掉，可以洗干净后锅里加一些色拉油，把虾头倒入炸到焦黄捞出来，里面的油就变成虾油了，用来炒菜非常香。

通过以上步骤，你可以轻松地去壳包虾仁，而且虾仁保持完整，非常适合用于各种烹饪方式。