怎样莲藕好

要挑选到好的莲藕，您可以遵循以下建议：

闻味道

莲藕应该只有泥土味，如果有发酸的味道，说明可能经过了药剂处理，不宜购买。

看颜色

优质的莲藕外皮呈微黄色，颜色过白可能是经过漂白处理，不建议购买。

看外表皮

莲藕表面应无损伤、锈斑，且手感粗糙，因为莲藕本身会附着一些泥沙。

看形状

成熟的莲藕通常藕节短而粗，从藕尖数起的第二节藕质量最好。

看气孔

切开的莲藕应观察通气孔，较大的通气孔表示莲藕多汁且口感脆甜。

看藕节

藕节数量不是关键，要选择藕节短而粗的，成熟度较高。

选择带湿泥土的莲藕

带有湿泥土的莲藕通常更新鲜。