加拿大海参的做法

加拿大海参的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

葱油海参

原料：海参、葱白。

调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

做法：

1. 海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。

2. 葱白切段。

3. 起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

4. 锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐、料酒、酱油和一点白糖。

5. 烧开后微火煨2分钟，用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

红扒海参

主料：加拿大泡发海参。

配料：菜胆。

调料：清汤、盐、生抽、湿淀粉、料酒、明油。

做法：

1. 海参用开水汆透后捞出，放入煨汤中煨2分钟入味，捞出装盘。

2. 锅中加清汤、盐、生抽、料酒烧开后，用湿淀粉勾芡，加明油，浇在海参上，点缀菜胆即可。

活海参蘸酱

主料：加拿大泡发海参。

配料：青萝卜丝、胡萝卜丝。

调料：芝麻酱、美极鲜调味汁、辣椒酱、肉酱、辣根、盐、味精、特制煨汤。

做法：

1. 青萝卜丝、胡萝卜丝装盘，撒盐、味精、辣根拌匀。

2. 海参汆水后控干，用特制煨汤煨透，装盘，带四种酱料上桌即可。

葱烧海参

主料：海参、大葱。

辅料：油、料酒、鸡精、生抽、蚝油、白糖、水淀粉、姜。

做法：

1. 海参、大葱清理干净，备好待用。

2. 料酒、生抽、粉芡、蚝油、鸡精、白糖备好待用。

3. 备好适量的姜丝，海参切条状。

4. 上油锅，下姜丝翻炒。

5. 再放入海参翻炒。

6. 再放入葱丝。

7. 放入料酒。

8. 放入生抽。

9. 放入蚝油和鸡精。

10. 再放入白糖翻炒。

11. 最后倒入水淀粉。

12. 快速翻炒出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。