海盐芝士奶盖的做法
海盐芝士奶盖的做法如下：
材料准备：
奶油奶酪：100克
白糖：20克
海盐：1.5克
淡奶油：50克
酸奶：50克
蛋黄：2个
玉米淀粉：25克
牛奶：250克
柠檬汁：适量
玉米油：35克
低筋面粉：50克
鸡蛋：3个
制作方法：
制作蛋糕胚
玉米油加牛奶搅拌乳化，筛入低筋面粉搅拌至无干粉。
鸡蛋分离，蛋黄加3个鸡蛋、白糖、柠檬汁和玉米淀粉搅拌顺滑。
蛋白加入白糖打发至小尖角状。
取1/3蛋白至蛋黄糊中拌匀，再倒回剩余蛋白糊中翻拌均匀，倒入六寸模具中，轻震平。
烤箱预热150度，烤45分钟，烤好后倒扣放凉。
制作芝士酱
奶油奶酪软化后加白糖和海盐拌匀。
加入淡奶油和酸奶搅拌均匀。
蛋黄加白糖和玉米淀粉搅匀，倒入牛奶搅拌均匀，过筛倒入锅中小火加热至浓稠。
制作卡仕达酱
蛋黄加白糖和玉米淀粉搅匀，倒入牛奶搅拌均匀，过筛倒入锅中，小火加热至浓稠。
混合奶盖
卡仕达酱放凉后加入芝士酱混合均匀。
蛋糕放凉后脱模，中间挖洞，围上围边，挤上芝士奶盖，表面撒上熟杏仁片后取下围边即可。
小贴士：
挤奶盖时保持奶盖的流动性，如果喜欢更厚实的奶盖，可以适当熬煮卡仕达酱至更浓稠。
蛋糕烤好后需要倒扣放凉，以确保蛋糕结构不会塌陷。
挤奶盖时要保持均匀，避免奶盖在蛋糕上形成不均匀的厚度。
这样，一道美味的海盐芝士奶盖蛋糕就完成了，金黄诱人的蛋糕体上覆盖着一层厚厚的海盐奶盖，口感丰富，甜咸适中。