酸辣猪肺汤的做法

酸辣猪肺汤的做法如下：

材料准备

猪肺：250克

酸菜：100克

姜蒜：适量

料酒：适量

鸡精：适量

盐：适量

食用油：适量

青蒜：适量

香菜：适量

辣椒粉：适量

制作步骤

猪肺处理

将猪肺放入开水中焯水，煮至猪肺表面变白，然后捞出，待凉后切成块备用。

酸菜处理

将酸菜洗净切碎，姜蒜切末备用。

炒制

热锅加入适量的食用油，放入姜蒜炒香。

将酸菜放入炒熟，加入适量的料酒。

煮汤

加入适量的清水，烧开后放入猪肺块，大火煮开。

煮开后转小火煮20分钟，让猪肺煮熟。

调味

加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可以适量加入辣椒粉增加辣味。

最后调味

最后加入切碎的青蒜和香菜，煮沸即可。

盛出

把酸辣猪肺汤盛入碗中，即可享用。

这个做法不仅详细说明了每个步骤，还提供了关于如何处理和调味猪肺的建议，以确保最终的汤品口感酸辣可口，营养丰富。