红薯菠菜虾仁
红薯菠菜虾仁
红薯菠菜虾仁是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
虾仁：150克（新鲜或冻虾仁均可）
菠菜：200克
鸡蛋：2个
大蒜：2瓣
生姜：2片
料酒：1大勺
生抽：1小勺
盐：适量
胡椒粉：少许
食用油：适量
做法步骤：
准备食材
虾仁去壳、去虾线，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
菠菜洗净，去掉根部，切成适当长度。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
大蒜切末，姜切丝。
焯水菠菜
将锅中加水烧开，水开后加入适量盐，将菠菜放入沸水中焯烫约30秒，捞出沥干。焯水可以去除菠菜的涩味，让口感更加清新。