瘦肉蒸虾仁鸡蛋

瘦肉蒸虾仁鸡蛋是一道美味的中式菜肴，主要材料包括瘦肉、虾仁和鸡蛋。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

瘦肉：适量

虾仁：适量

鸡蛋：3个

盐：适量

生粉：1勺

酱油：1勺

胡椒粉：少量

葱：适量

生姜：适量

料酒：2匙

胡萝卜：50g

玉米粒：适量（可选，增加颜色和口感）

步骤

准备食材

瘦肉洗净剁碎，加入生粉、胡椒粉、食盐、酱油和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。

虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，加入白胡椒粉、生姜丝和料酒，腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水（约1.5倍于鸡蛋体积的水），搅拌均匀。

葱切成葱花，姜切成姜丝，胡萝卜切成粒。

混合食材

将腌制好的肉末和虾仁放入大碗中，加入葱花和姜丝。