西兰花玉米虾仁汤

西兰花玉米虾仁汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合各个年龄段的人群食用，尤其是春天这个孩子长高的季节。这道汤由低脂低卡高蛋白的虾仁配上玉米粒、豆腐和西兰花煮出来，特鲜甜好喝。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

西兰花：1颗

玉米粒：1小碗

虾仁：200克

豆腐：1小块

蒜：2-3瓣

生姜：适量

盐：适量

料酒：1勺

食用油：适量

鸡精（可选）：适量

玉米淀粉：1勺

制作步骤

西兰花切成小朵，放入加1克盐的凉水中浸泡一会儿，然后清洗干净。

豆腐切成小丁状。

虾洗干净后去头、开背、去壳、去虾线。

蒜切成薄片状，生姜切成姜丝备用。

虾仁加入少许盐、姜丝和1勺料酒，腌制10-15分钟。

锅倒入适量清水煮开，加入1克盐和几滴食用油，再加入西兰花焯水1分钟后捞出来，过一下凉水，控干水分备用。

起锅烧热油，倒入姜丝和蒜爆香，可以加入虾头炒出虾油，最后把虾头丢掉。

将腌制好的虾仁倒入锅中翻炒至变色，加入适量清水煮开。

将豆腐和玉米粒都倒入锅中，继续开大火煮开。

最后倒入焯过水的西兰花，煮1分钟后加入适量的盐调味即可出锅。

小贴士

焯水西兰花时，加入盐和几滴食用油可以保持西兰花的翠绿和脆嫩口感。

腌制虾仁时，加入料酒和玉米淀粉可以使虾仁更加嫩滑。

煮虾仁时，水开后倒入虾仁，煮至虾仁变色卷曲后捞出备用，煮虾仁的水可以用来做汤底，增加汤的鲜味。

这道西兰花玉米虾仁汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道健康又美味的汤品。希望你在春天这个季节里，能够享受到这道汤带来的美味和营养。