西红柿金针菇虾仁饺子馅

西红柿金针菇虾仁饺子馅的食材准备如下：

西红柿 ：2个，可以根据食量适当增减。

鸡蛋：

4个，打散备用。

虾仁：

根据食量随便放，建议使用新鲜的虾仁。

金针菇：

适量，去掉根部后切细。

木耳：

1把，泡软焯水后切细（可选）。

姜蒜：

适量，切片备用。

葱：

适量，切葱花备用。

馅料制作步骤：

西红柿处理

西红柿放在热水里烫一下，可以去皮。

虾仁里面的黑线挑出来。

西红柿去皮后切碎，纱布过滤出水，水不要倒了，可以和面。

鸡蛋处理

鸡蛋加少许盐，打散，热锅凉油，用筷子翻炒成鸡蛋碎，碎一点没事。