虾仁香菇下酒

虾仁香菇搭配酒水，是一道色香味俱全的佳肴，适合作为下酒菜。以下是几道推荐的虾仁香菇下酒菜的做法：

香菇黑椒虾仁

食材：鲜香菇、虾仁、盐、食用油、黑胡椒

做法：

1. 鲜香菇洗净，去蒂切四瓣，虾仁洗净。

2. 香菇和虾仁一起倒入锅中，加入1/4勺盐、2勺食用油、适量黑胡椒。

3. 搅拌均匀，开大火，将虾仁香菇铺平，最大面积接触锅底。

4. 大火烧至水分基本烧干，翻面再烧一分钟，关火出锅装盘。

香菇炒虾仁

食材：香菇、虾仁、油、盐、生抽、料酒、生姜、香葱

做法：

1. 虾仁洗净放盐、油、料酒腌制30分钟，去壳去虾线，香菇洗净切片。

2. 热锅倒油，煸炒香菇出香味，加入虾仁、生姜煎熟。