黄豆炖羊肉能放花椒吗

关于黄豆炖羊肉是否能放花椒，存在以下几种观点：

不建议放花椒

羊肉性燥热，花椒也性热，两者相加会形成大热的药，不适合多食用。

加入花椒等调味料会影响羊肉的鲜美特点。

在清炖羊肉中使用花椒可能会使肉质变得紧实，影响口感，并在汤中留下麻麻的感觉，破坏汤的纯净度。

花椒的味道过于浓烈，会掩盖住羊肉的清香。

可以放花椒

炖羊肉时是否放花椒凭个人喜好。

花椒具有浓郁独特的香气，能够有效掩盖羊肉的膻味，使炖出的羊肉更加美味可口。

在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味。

综合以上观点， 黄豆炖羊肉是否放花椒取决于个人口味和烹饪习惯。如果喜欢花椒的香气并能接受其与羊肉味道的结合，可以适量放入花椒。如果不习惯花椒的味道或者追求更纯粹的羊肉鲜味，可以不放花椒。