冬瓜炖虾仁丸
冬瓜炖虾仁丸是一道清淡而美味的菜肴，主要食材包括虾仁、冬瓜和胡萝卜。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
主要食材：
虾仁 200g
冬瓜 300g
胡萝卜 1根
辅材配料：
葱花
盐
淀粉
鸡蛋清
生抽
制作步骤
准备虾泥
虾仁和胡萝卜切小块，放入搅拌机中打成细腻的虾泥。
加入适量盐、淀粉和一点蛋清，搅拌均匀备用。
处理冬瓜
冬瓜去皮去籽，切成薄片。
锅内加少许油，加入葱花爆香，然后放入冬瓜翻炒至微熟。
煮汤
向锅中加入适量清水，大火煮开后转中火。
虾泥中取适量，用手整理成丸子放入汤中。