烩冬瓜胡萝卜

烩冬瓜胡萝卜是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。冬瓜含有丰富的维生素、丙醇二酸、膳食纤维和蛋白质，而胡萝卜则富含胡萝卜素、纤维素和维生素A。这两种蔬菜搭配在一起，不仅可以提供身体所需的多种营养成分，还能提高身体免疫力。

基础烩法

食材：冬瓜、胡萝卜、葱、姜、盐、蚝油、酱油、鸡精、十三香等。

步骤：

1. 冬瓜和胡萝卜切块，葱切段，姜切片。

2. 锅中放油，先下冬瓜煸炒，然后加入胡萝卜块。

3. 加入适量水，放入葱段和姜片，煮开后转小火煮10-15分钟。

4. 加入盐、蚝油、酱油和鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。

蛤蜊烩法

食材：蛤蜊肉、冬瓜、姜片、盐、白胡椒等。

步骤：

1. 木耳泡发备用，冬瓜切小片，竹笋切片，胡萝卜切片，木耳撕成小块。

2. 蛤蜊煮熟后拨出肉备用。