青椒红萝卜冬瓜

青椒红萝卜冬瓜的烹饪方法

简介

青椒红萝卜冬瓜是一道色香味俱全的美味家常菜，以冬瓜、青椒和红萝卜为主要食材，通过简单的烹饪技巧，即可做出既营养又美味的佳肴。

所需材料

冬瓜 1斤

青椒 1个

红萝卜 1根

葱、姜、蒜适量

油、盐、糖、淀粉适量

所需工具

平底锅

炒锅

步骤

* 前期准备

1. 冬瓜、青椒、红萝卜洗净，切成适当大小的块状或片状。

2. 葱切葱花，姜蒜切末备用。

* 制作过程

1. 平底锅加水烧开，将胡萝卜和冬瓜焯水2分钟，捞出过凉后控干水分。

2. 平底锅加热，加入适量油，放入葱花、姜末炒香。

3. 加入青椒翻炒至断生，再加入焯好水的胡萝卜和冬瓜。

4. 调入1勺盐、1勺白糖、1勺淀粉和适量清水，搅拌均匀后倒入锅中。