冬瓜跟豆腐

冬瓜和豆腐是两种常见的食材，它们可以搭配制作出多种美味的菜肴。以下是几种冬瓜和豆腐的做法：

材料：冬瓜1块、豆腐1块、猪瘦肉1块、海带苗适量、小白菜1棵。

调料：生姜1块、香葱1根、盐少许、松茸鲜1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、蚝油1勺、鸡蛋1个、玉米淀粉2-3勺。

做法：

1. 豆腐切成小块放入大碗中，放入开水浸泡10分钟，去除豆腥味。

2. 冬瓜用插丝器插成丝放入碗中，放入少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 豆腐水倒掉，用手抓碎，然后放入提前剁碎的肉馅，同时把葱姜切成末放入大碗中，加入盐少许、松茸鲜1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、鸡蛋1个、蚝油1勺，抓拌均匀，腌制10分钟。

4. 把冬瓜水挤干放入豆腐肉馅中，同时放入2勺玉米淀粉，搅拌均匀，然后用手抓一小块馅，用手捏紧，团成丸子，把所有的馅都做成这样的丸子。

5. 锅中放入宽油烧至5成热，把丸子逐一放入锅中，先大火把丸子炸定型。

6. 锅中添上清水，同时把腌制冬瓜的汤汁也放里边，同时放入切好的海带、姜片，烧开煮2分钟。

7. 最后将蒸好的冬瓜豆腐丸子放入汤汁中，轻轻翻拌均匀，最后撒上葱花即可享用。

材料：冬瓜250克、豆腐400克、姜适量、蔬果粉适量、盐少许、植物油适量、小尖椒1根。

做法：

1. 冬瓜洗净刮皮，切成方块；豆腐切同等大小的方块；姜切末，尖椒切碎。

2. 锅中倒入适量的植物油，放入豆腐，煎至四面微黄盛出备用。

3. 在锅里油中，放入姜炒出香味，再放入冬瓜翻炒，加入盐翻炒2~3分钟。

4. 放入豆腐，加入素蠔油翻炒均匀，加入适量清水盖盖焖1分钟。

5. 掀盖翻炒至冬瓜变色，加入盐、蔬果粉翻炒均匀即可出锅，撒上尖椒碎点缀。

材料：冬瓜250克、嫩豆腐一块、清水适量、淀粉适量。

做法：

1. 嫩豆腐碾成豆腐泥。

2. 冬瓜切成细粒。

3. 锅里放清水将冬瓜粒煮熟。

4. 锅里放少许清水将豆腐泥煮开后加入淀粉水，煮成粘稠的豆腐羹。

5. 煮好的冬瓜粒碾成冬瓜泥。

6. 锅里放少许清水将冬瓜泥煮开后加入淀粉水，煮成粘稠的冬瓜羹。

7. 将冬瓜羹和豆腐羹用盐调味后，盛在一起即可食用。

这些做法不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种饮食需求。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。