冬瓜熟鱼汤

冬瓜熟鱼汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

用料

鲫鱼1条

冬瓜500克

料酒、食盐、鸡精、调和油各适量

枸杞少许

芹菜适量

步骤

鲫鱼洗净控干水分，冬瓜刮去外皮去瓤洗净切片，芹菜切好备用。

锅内油烧热后加入鲫鱼煎炒至两面金黄，加适量清水煮沸。

十分钟后加入冬瓜煮15分钟，再加入芹菜和枸杞煮沸，最后加入料酒调味即可。

做法二

用料

鲫鱼400克

冬瓜500克

大蒜、生姜各适量

精盐、味精、香油、花生油各适量

步骤

鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。冬瓜刮去外皮，去瓤洗净，切成片。大蒜、生姜去皮洗净，切成丝。

锅置火上，放入花生油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄，推至一边，下蒜、姜丝爆锅，加入适量清水烧沸，倒入冬瓜片，煮至鱼熟烂，加入精盐、味精、香油调味即成。

做法三

用料

鲤鱼肉300克

冬瓜500克

调料未详细列出

步骤

鲤鱼肉洗净，冬瓜去皮切片。

锅内加水烧开，放入鱼和冬瓜片，煮至鱼熟烂，调味即可。

做法四

用料

鲫鱼1条

冬瓜400克

葱、姜、小米椒各少许

山茶油、盐、胡椒粉、鸡精各适量

步骤

鲫鱼去鱼鳞、内脏，洗净。葱和小米椒切成小段，姜切成末。冬瓜切成片。

锅烧热后放入油，油五成热后放入姜末，紧接着放入鱼，煎至两面金黄，加入水，水烧开后放入冬瓜、葱、小米椒，煮至冬瓜半透明，调味后放入胡椒粉、盐、鸡精即可。

做法五

用料

鲫鱼1条

冬瓜500克

葱、姜适量

盐、料酒、鸡精适量

步骤

鲫鱼清洗干净，撒上少许盐和料酒，腌制5分钟。

葱、姜清洗切好。冬瓜清洗切好。

油锅烧热后，把鱼和葱姜一起倒进锅里翻炒1分钟，倒入适量水，等水开了以后，把冬瓜倒进去，煮至汤煮沸后调至小火慢炖半个小时，直至鱼汤成乳白色，最后放入盐和鸡精调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。冬瓜熟鱼汤不仅味道清淡鲜美，还有化痰、减肥等健康功效，适合夏季食用。