虾仁滑蛋辅食怎么做

虾仁滑蛋是一道营养丰富的辅食，适合孩子食用。以下是制作虾仁滑蛋的步骤：

准备虾仁

虾仁洗净，去头去壳，挑出虾线。

在虾仁背部划一刀，加入盐、胡椒粉、玉米淀粉，抓至粘稠后腌制15分钟。

准备鸡蛋液

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水淀粉，搅拌均匀备用。

炒制

热锅凉油，放入蒜末爆香。

倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。

将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，轻轻转圈使鸡蛋液均匀滑开，待鸡蛋液定型，炒至八成熟。

最后调味

放入一把小葱，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。

小贴士：

虾仁腌制时间要足够，以确保入味。

炒鸡蛋时火候不宜过大，以免炒老。