西葫芦虾仁百合的做法
西葫芦虾仁百合的做法如下：
处理食材
西葫芦洗净，切成均匀的薄片，方便入味。
虾仁剥壳，清洗干净后用少许大蒜盐腌制10分钟，去腥增味。
蒜瓣切片，干辣椒切段。
煎虾仁
热锅加油，油温七成热时，倒入虾仁，小火煎至虾仁变色卷曲，捞出备用。
爆香调料
重新起锅，倒入适量食用油，放入蒜片和干辣椒，小火爆香。
翻炒西葫芦
倒入切好的西葫芦片，快速翻炒，保持西葫芦的脆嫩口感。
加水翻炒
加入少许清水，稍微煮一下，确保西葫芦变得更加软嫩但不失脆感。
放入虾仁
将事先煎好的虾仁倒入锅中，与西葫芦一起翻炒均匀。
调味
加入1勺生抽、1勺蚝油，再撒一点大蒜盐，快速翻炒几下，让所有食材充分入味。