沾水腊肉调料

制作沾水腊肉的调料包括以下材料：

食盐

300克食盐用于腌制，建议使用泡菜盐或普通食用盐。

花椒

20克花椒，增加麻辣味。

八角

两到三个八角，增添独特的香气。

桂皮

5克桂皮，提供温暖的香气。

香叶

五六片香叶，增加层次感。

干辣椒

20到30克干辣椒，增加辣味。

高度白酒

50克高度白酒，具有杀菌防腐的作用，同时增添香气。

制作步骤：

炒盐

热锅后加入食盐，用中火翻炒20秒，炒热后加入准备好的调料，转小火继续翻炒，把香料的香味炒出来，直至食盐微微发黄关火盛出。

腌制腊肉