烤火熏腊肉冬天

冬天是熏腊肉的最佳季节，但也是一项需要小心谨慎的活动。以下是一些关键的注意事项：

选择合适的熏制地点

熏腊肉应选择空旷的地方，远离易燃物，如住宅区域内的楼顶阁楼、过道等。

使用安全的燃料

使用玉米芯、米糠、橘子皮等环保的、不易燃的物质作为燃料，避免使用硬纸板、牛皮纸等可燃物遮盖腊肉。

保持适当的距离

熏烤物要与火源保持相对安全的距离，防止因熏烤物滴油引起火灾。

留人看管

熏烤腊肉时一定要留人看管，以便随时熄灭明火。无人或睡眠情况下要停止熏烤。

注意火源管理

熏制过程中要时刻注意火源，避免火太大导致腊肉被烧。

安全处理余火

熏完腊肉后，一定要确认将火完全熄灭后再离开，避免余火引发火灾。