胡萝卜黄瓜丝炒面条

黄瓜丝胡萝卜面条是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作黄瓜丝胡萝卜面条的步骤和所需食材：

食材准备：

面条：适量

黄瓜：1根

胡萝卜：1根

大蒜：2瓣

葱：1根

辣椒面：适量

生抽：适量

醋：适量

雪碧或可乐：适量

老干妈或其他辣酱：适量

芝麻：适量

盐：适量

食用油：适量

酱油：适量

白糖：适量

花椒油：适量

红油辣椒：适量

香菜：适量

花生碎：适量

黑芝麻：适量

制作步骤：

准备蔬菜丝

黄瓜洗净后切成细丝，放入盘中备用。

胡萝卜洗净后去皮，切成细丝，可以焯水至断生后捞出备用，以保持营养和口感。

煮面条

锅中加水烧开，放入面条煮至熟透。煮好的面条捞出，放入凉开水中过凉，然后沥干水分备用。

调制酱汁

锅中放油烧热，加入大蒜末爆香。

加入辣椒面、生抽、醋、雪碧或可乐、老干妈或其他辣酱、白糖等调味料，搅拌均匀，煮至酱汁浓稠。

拌面

将过凉的面条放入碗中，加入黄瓜丝和胡萝卜丝。

倒入调好的酱汁，撒上芝麻、葱花、香菜、花生碎和黑芝麻，拌匀即可食用。

小贴士：

面条煮至七八分熟即可，过凉后口感更劲道。

酱汁可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以多加醋和糖，喜欢辣味的可以多加辣椒面和老干妈。

可以根据个人喜好加入一些鸡蛋、黄瓜片或胡萝卜片等配料，增加口感和营养。

这道黄瓜丝胡萝卜面条不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合各种场合的健康凉菜。