香菇胡萝卜青萝卜包子

萝卜胡萝卜香菇包子是一种以胡萝卜、香菇为主要馅料的包子，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的做法：

用料：胡萝卜500g，鲜香菇5个，鸡蛋2个，面粉500g，酵母4克，盐、鸡精、十三香、香油、葱花、姜末等适量。

做法：

1. 面粉加酵母和好，醒上。

2. 鸡蛋炒熟，用十三香、盐、鸡精、少量淀粉拌匀。

3. 胡萝卜擦成丝，炒熟；香菇炒一下。

4. 拌匀后面差不多开了，包成包子。

5. 蒸10-20分钟，具体时间根据包子大小调整。

用料：面粉500克，油、芝麻油、蚝油、生抽、料酒、姜、黄豆酱、鸡蛋1个、十三香适量、猪肉220克、香菇适量、胡萝卜1个、酵母4克、淀粉适量。

做法：

1. 面粉、水和酵母放在面包机里，启动和面程序。

2. 香菇泡洗干净，切碎；胡萝卜切碎，肉剁碎。

3. 加油、料酒、姜沫、生抽、蚝油、黄豆酱、鸡蛋、十三香、水淀粉，朝一个方向搅拌。

4. 面团发酵至二倍大，将胡萝卜、香菇与肉馅混合均匀。

5. 发酵好的面团揉搓排气，分小剂子擀面皮，放上馅料。

6. 捏合成包子，二次醒发后，大火烧开转中火蒸12分钟，熄火后虚蒸3分钟。

用料：面粉300克，酵母3克，白糖3克，温水30度左右，胡萝卜1根，香菇几朵，小葱1把，油、盐、酱油、胡椒粉、香油、姜末、黄豆酱、豆瓣酱、老抽、鸡粉、十三香、蚝油等适量。

做法：

1. 面粉加酵母和白糖，边搅拌边加入温水，揉成面团，发酵一个小时。

2. 胡萝卜切成粒，香菇洗净切碎，小葱切成葱花。

3. 锅内烧油，炒香葱花和香菇粒，加入胡萝卜粒翻炒至断生。

4. 准备馅料，加入黄豆酱、豆瓣酱、老抽、鸡粉、十三香、蚝油等拌匀。

5. 发酵好的面团揉搓排气，分小剂子擀面皮，放入馅料，包成包子。

6. 二次发酵10分钟，蒸15分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择合适的配料和步骤。建议在制作过程中注意火候和时间的控制，以确保包子能够蒸熟且口感最佳。