鸡蛋胡萝卜炒蟹味菇

鸡蛋胡萝卜炒蟹味菇是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括蟹味菇、胡萝卜和鸡蛋。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

蟹味菇：250克

胡萝卜：1节

鸡蛋：2个

小葱：1根

胡椒粉：2克

盐：1茶匙

食用油：适量

制作步骤

食材处理

胡萝卜切片。

小葱切葱花。

蟹味菇切段。

鸡蛋磕入碗中打散。

炒鸡蛋

锅中油温7成热，倒入鸡蛋液快速滑散，盛出待用。

炒蔬菜

锅中留底油，加入葱花、胡萝卜片和蟹味菇翻炒。

合炒

加入炒好的鸡蛋炒匀。

调入胡椒粉和盐，翻炒均匀即可。

小贴士

鸡蛋液打散：在炒鸡蛋前，将鸡蛋液打散并加入少许温水，可以使炒出的鸡蛋更加蓬松柔软。