炒米粉可以用西红柿炒吗

炒米粉确实可以使用西红柿进行炒制，并且有多种不同的做法。根据搜索结果，西红柿炒米粉的做法包括但不限于以下几种：

使用西红柿丝和肉丝：

先将米粉浸泡软，五花肉和西红柿切丝。起锅放油，爆香蒜末，放入肉丝炒香，放盐和生抽调味后铲出。再放油，倒入米粉翻炒，放生抽调味上色，最后倒入炒好的肉丝和西红柿丝，搅拌翻炒即可。

加入鸡蛋和番茄：

将鸡蛋打散，瘦肉切粒炒至焦黄。米粉泡软后，与炒好的鸡蛋和番茄一起炒，加入盐调料，一手拿筷子一手拿勺子不断翻炒，使米粉松软与配料完全混合，然后加入酱油和花生油。

使用西红柿块和鸡蛋：

西红柿切块，鸡蛋炒至金黄。将备好的菜入锅翻炒熟后关小火，加入米粉拌匀，然后加入酱油、花生油等调料，最后散上葱花再次翻炒。

湿炒番茄炒蛋米粉：

番茄切块，不用去皮。鸡蛋炒熟后搅碎，下少许油让番茄煸出汁，加入冰糖和盐调味。米粉泡软后加入番茄汤搅拌均匀，保持小火拌均匀后即可出锅。

这些做法都表明，西红柿炒米粉是一道美味且富有变化的菜肴，可以根据个人口味调整配料和调料。建议选择新鲜西红柿，以保证菜肴的鲜美口感。