糯米乌鸡炖汤

糯乌鸡炖汤是一道营养丰富的滋补汤品，以下是一种常见的做法：

食材准备

乌鸡 1 只（约 1000 克）

糯米 100 克

枸杞 15 克

党参 10 克

当归 10 克

黄芪 10 克

红枣 5 颗

枸杞 20 克

小葱 1 根

姜 1 块

料酒 1 汤匙

盐 适量

鸡精 适量（可选）

做法步骤

乌鸡处理

将乌鸡洗净，去内脏，晾干。

锅里加水加热，放入乌鸡焯水，捞出沥干水分。

药材准备

枸杞、党参、当归、黄芪等药材用清水浸泡10分钟，备用。

炖汤

将焯水后的乌鸡放入炖盅中，加入药材、姜片、葱段。

加入适量清水，水量要没过乌鸡。

盖上炖盅盖子，将炖盅放入电炖锅中，选择适当的时间和火候开始炖煮，一般炖2-3小时。

炖煮过程中，可以适量加入少许盐和鸡精提味。

若希望乌鸡汤更加鲜美，也可以加入适量的料酒提香。

最后调味

根据个人口味，临出锅前撒上一些葱花或香菜点缀。

取出炖盅，小心倒入碗中，热气扑面而来，令人垂涎欲滴。

小贴士

选择乌鸡时，要仔细查看外观，毛色应均匀，羽毛光滑，没有明显疤痕或伤痕。轻轻按压乌鸡腹部，有弹性表示新鲜。

药材在购买时要注意选择正规渠道，并保存在干燥通风的地方。

炖煮时间不宜过短，以确保乌鸡的营养成分充分释放。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅鲜香味美的糯乌鸡炖汤了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。