芹菜炒海参

海参：150克，洗净切块

虾仁：100克，去壳洗净

小芹菜：150克，切段

葱姜蒜：各适量，切末

调料：生抽1勺，盐适量，胡椒粉少许，油适量

锅中烧开水，倒入海参和虾仁焯水30秒，至虾仁变色后捞出沥干备用

锅中倒入适量油，油热后加入葱姜蒜末，煸炒出香味

将焯过水的海参和虾仁倒入锅中，翻炒两分钟，让海参和虾仁均匀吸收葱姜蒜的香味和调料的味道

倒入切好的小芹菜，快速翻炒1分钟，芹菜炒至断生即可

加入1勺生抽、适量盐和少许胡椒粉，快速翻炒均匀，使所有食材裹上调料，炒匀后即可关火盛出

通过以上步骤，一道美味的“芹菜炒海参”就完成了。这道菜结合了海参的滑嫩与虾仁的鲜美，再搭配上清爽的芹菜，既有口感又有营养。建议选择新鲜的海参和芹菜，这样做出来的菜肴更加美味可口。