炒虾仁炸虾仁的做法

炸虾仁炒虾仁的做法如下：

准备虾仁

虾仁洗净，去虾线，控干水分。

加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15-25分钟。

调制面糊

鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉和水，搅拌成糊状。

也可以加入面粉、生粉、少许水调成薄糊。

炸虾仁

锅中倒入足够的油，烧至七成热（约180-200摄氏度）。

将虾仁逐个裹上面糊，然后放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。

炒虾仁

锅中留少许油，加入蒜蓉，炸至金黄微焦。

加入适量的盐，将炸好的虾仁放入锅中翻炒均匀。

可以根据个人口味加入适量的调味料，如辣椒粉、孜然粉、芝麻等，增加口感和味道的层次感。

装盘

将炒好的虾仁装盘，可以撒上一些椒盐或葱花作为点缀。

这样，一道美味的炸虾仁炒虾仁就完成了。希望你喜欢这个食谱!