凉菜像秋葵

凉拌秋葵是一道简单又美味的凉菜，适合夏季食用。它的主要食材包括黄秋葵、蒜瓣、小米辣或干辣椒、蚝油、生抽、香醋、白砂糖、食用盐和橄榄油。

凉拌秋葵的制作步骤

准备食材

黄秋葵 300克

蒜瓣 5瓣

小米辣或干辣椒 适量

蚝油 2勺

生抽 半勺

香醋 1勺

白砂糖 半勺

食用盐 少许

橄榄油 适量

清洗和切段

将秋葵洗净沥干水分，切去根部，根据个人喜好切段或切块。

焯水

锅中加水烧开，加入2克食盐，放入秋葵焯水1分半钟，捞出沥干水分。

准备调料

蒜瓣剁成蒜末，小米辣或干辣椒切段。

准备好蚝油、生抽、香醋、白砂糖、食用盐和橄榄油。

拌制

将焯水后的秋葵摆盘，切面朝上。