虫草笋炖汤

虫草笋炖汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的佳肴。以下是几种不同的虫草笋炖汤的做法，供您参考：

鲫鱼虫草笋汤

原料：鲫鱼2条，熟笋片30克，熟火腿片25克，冬虫夏草2克，葱段、姜片各10克，酒、醋、盐、胡椒粉、麻油各适量。

制作方法

1. 冬虫夏草和葱段、姜片洗净，鲫鱼去腮、鳞及内脏等清洗干净。

2. 油锅烧热，放入鱼两面略煎，加酒、葱段及姜片，注入适量水，大火煮沸，撇去浮沫。

3. 再放入熟笋片和冬虫夏草，放上汤。

4. 加盖，用小火煮至汤色乳白。

5. 加醋、笋片、火腿片，大火煮沸，再用中火煮约10分钟。

6. 取出葱段和姜片，下盐及胡椒粉调味，浇麻油即可。

虫草花莴笋鸡汤

原料：虫草花5克，莴笋2根，鸡肉400克，姜1块，盐10克，水适量。

制作方法

1. 虫草花提前泡于水中3个小时。